10 варіантів смачних салатів і закусок на новорічний стіл, доступних для кожного

До Нового року залишається зовсім небагато часу і пора подумати, що ви будете готувати. Якщо вам набридли традиційні салати, то наша добірка в прийде вам на допомогу.

Ми пропонуємо 5 нестандартних новорічних салатів і закусок до святкового столу. При цьому, всі інгредієнти доступні і не коштують великих грошей.

Салат “Гранатовий браслет”

10 варіантів смачних салатів і закусок на новорічний стіл, доступних для кожного

Інгредієнти на 4 порції:

  • куряча грудка, філе – 1 шт.;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сир твердих сортів – 150 г .;
  • буряк – 1 шт .;
  • морква – 2 шт .;
  • гранат – 1 шт .;
  • яйця – 3 шт .;
  • волоські горіхи – 50 г .;
  • майонез – 3-4 ст. л .;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Відваріть куряче філе в підсоленій воді і наріжте на дрібні шматочки. 

Цибулю почистіть, наріжте і обсмажте на сковороді до золотистого кольору. 

Відваріть моркву і буряк. Почистіть і натріть на крупній тертці. 

Сир і варені яйця крупно натріть.

Порубіть волоські горіхи і розберіть на зерна гранат.

Тепер зберіть салат. Для цього візьміть великий стакан і поставте в центр стакан вверх дном.

Інгредієнти потрібно викладати шарами по колу.

Перший шар – філе. Поперчіть і викладіть зверху цибулю. Змастіть майонезом.

Другий шар – морква і майонез.

Третій – буряк, яйця і майонез.

Четвертий шар – сир, горіхи і майонез.

Прикрасьте салат зверху зернами граната і приберіть з центру стакан.

Дайте страві настоятися в холодильнику 3-4 години або залиште його там на всю ніч. Можна подавати!

Салат “Морський” з креветками

10 варіантів смачних салатів і закусок на новорічний стіл, доступних для кожного


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Продукти на 4 порції:

  • креветки – 300 г .;
  • свіжий огірок – 1 шт .;
  • відварну картоплю в мундирі – 5 шт .;
  • консервований горошок – 1/2 банки;
  • зварена морква – 1 шт .;
  • петрушка – 1 пучок;
  • майонез – 250 мл .;
  • яйце – 1 шт.

Як приготувати:

Зваріть яйце і наріжте його часточками.

Огірки почистіть, наріжте дрібними кубиками.

Натріть моркву на крупній тертці.

Картоплю почистіть і дрібно наріжте. 

Відваріть креветки в киплячій воді і злийте.

Перемішайте в салатнику всі овочі, додайте горошок і майонез. Посоліть і поперчіть за смаком.

Подрібніть ножем петрушку.

Тепер салат потрібно розкласти по порційних креманках. 

Прикрасьте його зверху креветками, часточками яйця і петрушкою. Готово!

Салат з кальмарами по-новому

Список інгредієнтів на 4 порції:

  • буряк – 1 шт. велика;
  • кальмар – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • кисло-солодке яблуко – 1 шт .;
  • огірок – 1 шт .;
  • стебло селери – 1 шт .;
  • консервований ананас – 100 г .;
  • листя салату;
  • сметана або нежирний йогурт для заправки;
  • сік половини лимона;
  • сіль, перець за смаком.

Приготування:

Очистіть буряк і натріть на крупну тертку.

Кальмари вимийте і наріжте кільцями. Відваріть їх у киплячій воді протягом 1 хвилини.

Вимкніть газ і залиште їх ще на 2 хвилини. Злийте воду і промийте кальмарів під водою. Обсушіть їх.

Додайте до кальмарів тертий буряк, залийте холодною водою і залиште на 30-50 хвилин. Злийте воду і приберіть буряк.

Наріжте півкільцями цибулю, залийте його лимонним соком і залиште маринуватися на пару хвилин.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Наріжте кубиками яблуко, ананаси, селеру і огірок.

На тарілку викладіть листя салату, яблуко, ананас, цибулю, селеру, огірок і кальмари.

Заправте салат сметаною або йогуртом. Додайте за смаком сіль і перець. Насолоджуйтесь!

Салат з індичкою, овочами і грибами

Список продуктів на 4 порції:

  • філе індички – 300 г .;
  • маринований огірок – 2 шт .;
  • червоний і жовтий солодкий перець – по 1 шт .;
  • консервовані печериці – 300 г .;
  • червона цибуля – 1 шт .;
  • кінза – 1 пучок;
  • оливки і маслини – по 60 г .;
  • лимонний сік – 2 ч. л .;
  • оливкова олія;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Відваріть філе в підсоленій воді, остудіть і наріжте шматочками.

Очистіть перець, наріжте разом з огірком тонкою соломкою, шампіньйони пластинками, цибулю півкільцями, маслини і оливки кружечками.

Вимийте і порубайте ножем кінзу.

Для заправки змішайте оливкову олію з лимонним соком і додайте кінзу. 

З’єднайте всі інгредієнти, заправте салат і перемішайте. Прикрасьте за бажанням.

Салат-закуска “Мандаринка”

10 варіантів смачних салатів і закусок на новорічний стіл, доступних для кожного

Що знадобиться на 4 порції:

  • морква – 4 шт .;
  • яйце – 2 шт .;
  • сир – 150 г .;
  • часник – 2 зубчики;
  • куряча грудка – 200 г .;
  • натуральний йогурт – 4 ст. л .;
  • сіль за смаком;
  • гвоздика, базилік, зелень для прикраси.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Як приготувати:

Відваріть в мундирі моркву, почистіть і натріть на дрібній тертці. 

Зваріть круто яйця, почистіть і натріть. 

Натріть на дрібній тертці сир.

Змішайте яйця з сиром, додайте видавлений часник і заправте 2 ст. л. йогурту.

Посоліть за смаком.

Маса повинна вийти щільною, щоб легко ліпилася.

Відваріть курячу грудку і дрібно наріжте.

Додайте 1 ст. л. йогурту, сіль і спеції за смаком.

Сформуйте кульки невеликого розміру.

На харчову плівку викладіть масу з яєць і сиру (десь по 1,5 ст. л.), Скачайте в коржик. На середину викладіть кульку з курки і загорніть.

Обкатайте кульку в тертій моркві, формуючи “мандарин”.

Прикрасьте закуску гвоздикою і базиліком, імітуючи гілочку з листям. Готово!

Новорічні канапе “Сирні ялинки”

10 варіантів смачних салатів і закусок на новорічний стіл, доступних для кожного

Інгредієнти на 6 порцій:

  • печиво крекер – 60 г.;
  • твердий сир – 350 г .;
  • часник – 5 зубчиків,
  • майонез – 160 г .;
  • пелюстки мигдалю – 20 г .;
  • гранат – 1 шт .;
  • петрушка – 1 пучок.

Приготування:

Натріть сир на дрібній тертці.

Перекладіть його в невелику глибоку миску.

Почистіть часник і пропустіть його через чесникодавку.

Додайте до натертого сиру, заправте майонезом і перемішайте.

Викладіть отриману масу гіркою на крекери і надайте їй форму конуса. 

Вимийте петрушку обсушіть і дрібно порубайте ножем.

Гранат розберіть на зерна. 


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Посипте закуску на крекері петрушкою, прикрасьте пелюстками мигдалю і зернами граната.

Поставте готові ялинки на тарілку і подавайте до святкового столу.

До речі, для начинки також можна взяти домашній сир, крабові палички і варені яйця (все подрібнити і перемішати). А для прикраси червону ікру замість граната.

Канапе з креветками

Список інгредієнтів на 6 порцій:

  • креветки – 500 г .;

варіант 1:

  • огірки (1 шт.),
  • зелень (за смаком),
  • соус паста (100 м);

варіант 2:

  • печиво крекер (50 г.),
  • вершковий сир (100 м),
  • кріп (для прикраси);

варіант 3:

  • помідори черрі (10 штук),
  • вершковий сир (100 м),
  • білий хліб (100 м).

Спосіб приготування:

Відваріть креветки протягом хвилини в підсоленій воді. Або необхідно розморозити їх і почистити, якщо вони вже зварені.

Для першого варіанту візьміть готовий соус із зеленню та огірками або приготуйте його самостійно, змішавши зелень з майонезом і лимонним соком.

Зберіть канапе з хлібом або без:

хліб + соус + кільце огірка + соус + креветки або кільце огірка + соус + креветки.

Для другого варіанту дрібно поріжте зелень. Намажте крекери вершковим соусом, посипте зеленню і прикрасьте креветками.

Для третього варіанту виріжте з хліба кружечки за допомогою формочки або ножа. Помідори помийте і розріжте навпіл. Намажте на хліб вершковий сир, покладіть половинку помідора, знову сир і накрийте другою половинкою.

Закріпіть канапе шпажкою і прикрасьте креветкою. Подавайте охолодженими!


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Канапе з червоною ікрою

Продукти на 10 канапе:

  • червона ікра – 100 г .;
  • білий хліб – 10 шматочків;
  • вершковий сир (наприклад, “Філадельфія”) – 100 г .;
  • зелень для прикраси за бажанням.

Як приготувати:

Виріжте з хліба зірочки або кружечки за допомогою формочки. Обсмажте їх до хрусткої скоринки.

Намажте хліб вершковим сиром і прикрасьте ікрою.

Зверху можна присипати зеленню. Готово!

Жюльєн з куркою в тарталетках

10 варіантів смачних салатів і закусок на новорічний стіл, доступних для кожного

Список продуктів на 12 порцій:

  • тарталетки – 12 шт .;
  • куряча грудка – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • твердий сир – 150 г .;
  • оливкова олія – 1 ст. л .;
  • вершки 20% – 100 мл .;
  • сіль за смаком.

Приготування:

Наріжте кубиками курячу грудку і відваріть в підсоленій воді протягом 15 хвилин на середньому вогні.

Наріжте кубиками цибулю і обсмажте її на сковороді з додаванням оливкової олії протягом 10 хвилин на середньому вогні.

Додайте до цибулі м’ясо, влийте вершки і тушкуйте ще 5 хвилин.

Зніміть з вогню.

Натріть на дрібній тертці сир.

Розкладіть жюльєн по тарталетки і посипте сиром.

Відразу подавайте до столу.


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Рулетики з шинки

Що знадобиться на 6 порцій:

  • шинка – 200 г .;
  • листя салату (за бажанням) – 10 шт .;
  • майонез – 1-2 ст. л .;
  • сіль, перець за смаком;
  • шпажки;

варіант 1:

  • свіжі шампіньйони (200 г),
  • твердий сир (100 м),
  • маслини або оливки (50 г);

варіант 2:

  • корейська морква (20 г),
  • плавлений сирок (1 шт.),
  • яйця (2 шт.).

Спосіб приготування:

Для першого варіанту відваріть печериці в підсоленій воді протягом 15 хвилин, остудіть і дрібно наріжте.

Натріть на дрібній тертці сир і змішайте з майонезом і грибами.

Тонко поріжте кільцями шинку.

Викладіть на неї сирно-грибну масу, скрутіть в рулетики і скріпіть їх шпажками.

Викладіть готову закуску на листя салату і прикрасьте оливками або маслинами.

Для другого варіанту відваріть яйця, почистіть і натріть на дрібній тертці.

Плавлений сирок натріть, дрібно наріжте корейську моркву.

Змішайте в одній мисці всі інгредієнти і поперчіть (посоліть за бажанням).

Додайте майонез і перемішайте.

Викладіть одну ложку маси на скибочку шинки і загорніть трубочкою. Скріпіть шпажкою, якщо потрібно. Готову закуску приберіть в холодильник до подачі на стіл.

За матеріалами

Источник 10 варіантів смачних салатів і закусок на новорічний стіл, доступних для кожного

Сабрина
Добавить комментарий

Яндекс.Метрика