Гостям на удивление. На старый Новый год готовлю холодец с индюшиными шейками

Прозрачный, как слеза, насыщенный и с глубоким вкусом, просто идеальный холодец из индюшиных шеек, свинины и говядины. Все готовится просто, а получается просто изумительно, подаем вместе с горчицей или хреном.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • шейк индюшиные, 1.5 кг;
  • говядина, 1 кг;
  • свинина, 3 кг;
  • вода, 5 л;
  • лук и морковь по 1 шт;
  • специи для холодца, соль, перец, чеснок, зелень.

Процесс приготовления

Мясо заливаем холодной водой на несколько часов, сливаем и промываем хорошо.

Заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и сливаем бульон. Этот первый бульон будет слишком жирным, в него выходит вся грязь, которую вы не очистили, поэтому его лучше слить.

Заливаем водой, солим и варим около 5 часов.

Добавляем неочищенный лук и целую морковь, специи и досаливаем. Варим еще 1 – 1.5 часа.

Гостям на удивление. На старый Новый год готовлю холодец с индюшиными шейками

Вынимаем мясо, бульон остужаем до теплого состояния и добавляем измельченный чеснок.

Мясо разбираем, раскладываем по формам, по желанию добавляем кусочки моркови и веточки зелени, заливаем бульоном.

Когда масса остынет, накрываем крышками и отправляем застывать в холодильник.

Гостям на удивление. На старый Новый год готовлю холодец с индюшиными шейками

Холодец получается просто роскошным, с ярким и насыщенным вкусом, ароматом, полностью прозрачным, но с приятным сливочным оттенком.

Сообщение Гостям на удивление. На старый Новый год готовлю холодец с индюшиными шейками появились сначала на Рецепты от Шефа.

Источник Гостям на удивление. На старый Новый год готовлю холодец с индюшиными шейками

Сабрина
Яндекс.Метрика