Процесс приготовления:
1. Сначала очищаем картофель, нарезаем брусочками или так, как привыкли именно Вы. Заливаем холодной водой, оставляем на полчаса. Сливаем жидкость, немного обсушиваем картошку бумажными полотенцами и выкладываем в сковороду с раскаленным растительным маслом. Жарим на сильном огне минуты 3.
2. К картошке добавляем нарезанный полукольцами лук. Продолжаем жарить до румяной корочки, немного убавив пламя.
3. Спустя 10 минут с начала приготовления добавляем квашеную капусту. Лучше использовать именно домашнюю и именно квашеную. С маринованной капусты вы не добьетесь нужного и интересного вкуса.
4. Через 5 минут после добавления капусты, добавляем измельченный чеснок. Прежде чем его нарезать, надавите на зубчик ножом, чтобы чеснок пустил сок. Так блюдо приобретет
5. Когда картошка будет почти готова, солим и перчим по вкусу.
6. Зелень (лучше брать укроп) измельчаем с зубком чеснока, посыпаем уже готовую жареную картошку, перемешиваем.
7. Раскладываем по тарелкам, украшаем свежими овощами и зовем всех к столу.
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок в картошку, 1 зубок для зелени;
- квашеная капуста – 100 г;
- соль и молотый перец – по вкусу;
- зелень укропа – по вкусу.
Источник Нашла необычный рецепт жареной картошки. Теперь готовлю только так
