Пышные круассаны! Рецепт быстрого приготовления

 Рецепт быстрого приготовления. В качестве начинки берите все, что вам по душе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 2 шт;

— мука, 480 г;

— молоко, 120 г;

— вода, 120 г;

— масло сливочное, 140 г;

— соль, 1 ч.л;

— сахар, 1 ст.л;

— масло растительное, 3 ст.л;

— дрожжи сухие, 1 ч.л;

— пудра и вареная сгущенка.

Процесс приготовления

Соединяем теплое молоко и воду, растительное масло, перемешиваем до однородности.

Всыпаем соль и сахар, дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Вбиваем в массу яйцо и белок.

Муку просеиваем и всыпаем в массу, вымешиваем тесто – оно должно быть мягким и не липким. Если требуется – добавляем чуть муки.

Обминаем тесто на столе и разрезаем его на 7 частей. Накрываем полотенцем.

Берем по 1 куску и раскатываем тонкий пласт, смазываем его размягченным сливочным маслом.

Раскатываем следующий и накрываем первый, смазываем маслом.

Таким образом раскатываем и складываем все пласты теста.

Раскатываем эту стопку пластов теста в один большой пласт и нарезаем его на треугольники.

Кладем на широкую часть начинку, сворачиваем рогалики, выкладываем их на застеленный пергаментом противень.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Рогалики смазываем взбитым желтком и выпекаем их около 30 минут.

Совет: чтобы круассаны точно получились, все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры. Растительное масло берите рафинированное, без запаха. Начинка подходит любая.

Источник Пышные круассаны! Рецепт быстрого приготовления

Сабрина
Яндекс.Метрика